ANS-Online

Genoeg van de Refter of de snackbar om de hoek en ontbeer je kooktalent? ANS laat al wat de Nijmeegse cuisine te bieden heeft over de smaakpapillen glijden. Bij welk restaurant krijg je voor geen geld goud op je bord en welke ranzigheden moeten worden vermeden? Deze keer: Appels en Peren.

Reserveren is nodig in dit restaurant tenzij je erg vroeg wilt eten. Al snel loopt de tent vol en hangt er een gezellige sfeer. Het is mooi en ruim ingericht. In het voorjaar kan er ook op het terras gedineerd worden.

Personeel
Het personeel bestaat uit jonge vriendelijke mensen die ons bij aankomst verwelkomen en naar een tafel leiden. Bij binnenkomst blijkt het nog vrij rustig te zijn in het restaurant. Hierdoor krijgen de enkele tafels waar wel gasten zitten de volledige aandacht. Helaas blijkt hier wel uit dat niet goed is afgesproken wat ieders taak is waardoor er vier keer wordt gevraagd of het smaakt, of we nog iets willen bestellen etcetera door steeds een andere medewerker.

Origineel?

De menukaart verandert maandelijks en zorgt naast de aparte originele gerechten ook voor wat standaard gerechten.

De gerechten
We zijn met een grote groep dus er komt een keur aan voorgerechten voorbij. De vegetariër in de groep kiest voor een crèmesoep van bospaddenstoelen die haar zeer goed smaakt. Andere voorgerechten die gekozen worden zijn: ‘Tongfilet gepaneerd met gambatartaar en sesam geserveerd op japanse noedels, ingelegde Noorse zalm met een uienchutney en sjalottenkroepoek, lauwwarme rolletjes van rauwe ham en mozarella en kroketjes van risotto en grana padano.’
Alle voorgerechten smaakten heerlijk, het enige minpuntje was de sjalottenkroepoek, die smaakt vooral verbrand.

Als hoofdgerecht is de combinatie van varkenshaas, kalfsoester en ossenhaas bij de heren erg populair en kiezen de dames voor zalm, tournedos en een quiche. Als bijgerecht werd er friet, koolsalade, appelmoes en salade geserveerd. Wederom werd dit met veel smaak opgegeten. Het vlees is erg mals, de zalm zacht van smaak en de quiche goed gevuld.

Zin in een nagerecht was er wel maar door de goedgevulde borden van de voor- en hoofdgerechten is dit helaas niet meer een optie voor ons. Wel jammer want ook daar waren weer leuke aparte desserts en niet de standaard dame blanche.

Duur?
De voorgerechten starten vanaf €7,50, de hoofdgerechten vanaf €13,50 en de nagerechten vanaf €6,50.

Michelin of matig?
De sfeer is goed, het personeel vriendelijk en het eten heerlijk. Zeker een aanrader dus.

Tekst: Jolene Meijerink