Café de Fiets maakt doorstart als De Bakfiets

Irene Wilde
Zelfde concept, andere naam

Shotjesliefhebbers kunnen hun hart ophalen. Het door burgemeester Hubert Bruls gesloten Café de Fiets, is overgenomen door een nieuwe eigenaar.

Vera Arends-Mulder werkte onder de oude eigenaar in Café de Fiets. Toen dit op last van de burgemeester gesloten werd, was dat voor alle werknemers een grote klap. 'We hadden het onderling wel over hoe we eventueel door zouden kunnen gaan met de Fiets', vertelt ze. 'Maar pas toen oude gasten tegen mij zeiden "Waarom neem jij het eigenlijk niet over?" begon bij mij het idee te spelen om het café over te nemen.'

Café de Fiets stond onder veel Nijmegenaren bekend als shotjescafé. Dit zal in De Bakfiets niet veranderen. 'Het concept zal hetzelfde blijven, maar dan met een kleine twist. Waar vroeger permanent 45 soorten shotjes op de kaart stonden, zullen wij per kwartaal rouleren met twintig verschillende smaken.' Ook aan het interieur zal volgens Arends-Mulder weinig veranderen. 'We willen graag de uitstraling van de Fiets behouden, maar het wordt wel iets opgefrist.'

Over de naam heeft Arends-Mulder lang nagedacht. 'In eerste instantie wilde ik het gewoon de Fiets noemen, maar daar zit zo'n negatieve lading aan. Toen ben ik alle woorden gaan googelen die iets met fiets hebben. Zoals fietsslot, alhoewel die naam ook wel weer gevoelig zou liggen', zegt ze lachend. 'Uiteindelijk is daar de Bakfiets uitgekomen. Hetzelfde idee, maar dan net iets anders.'

Op dit moment worden de laatste vergunningen afgesloten, naar verwachting zal de kroeg in april opengaan.

 

Reacties (1)

This comment was minimized by the moderator on the site

Man, man, man. kansloos!

Op dit bericht is nog niet gereageerd.

Laat een bericht achter

  1. Reageer als gast
0 Characters
Bijlagen (0 / 3)
Deel jouw locatie